El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de UnOlivo, es de variedad picual de cultivo ecológico. Acidez máxima 0,2º. Práctico envase de 1 L.
La aceituna se recoge durante el mes de noviembre en fincas familiares en Larva, Jaén.
Molturado el mismo día de la recolección. Primera extracción en frío, temperatura máxima 25º
AOVE ecológico que contiene todos los matices de la variedad picual de la Sierra Sur de Jaén. Zumo de aceituna con un frutado maduro,
que en nariz muestran aromas de cáscara de plátano, higuera y alcachofa; con entrada suave en boca y un gran equilibrio entre el amargor y el picante.
Clasificación
Aceite de oliva virgen extra
Acidez Máxima: 0,2º
Variedad: Picual
Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano
Fecha de recolección
Del 1 al 30 de noviembre
Fecha y sistema de molturación
El mismo día d ela recolección.
Primera extracción en frio, Temperatura máxima 25º
Cata
Color
Verde con cálidos reflejos dorados
Aspecto
Brillante y limpio, aceite filtrado
Nariz
Frutado maduro con aromas a cáscara de plátano, higuera y alcachofa.
Boca
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo y picante ligero y equilibrado.
